Cara yang betul untuk menggunakan pemasak tekanan kalis letupan-adalah seperti berikut: Sebelum digunakan, periksa bolong dan injap keselamatan. Makanan tidak boleh melebihi 4/5 daripada kapasiti periuk. Selepas pemanasan, lepaskan bolong dan kemudian tambah injap pelega tekanan. Selepas memasak, biarkan ia sejuk secara semula jadi atau paksa pengurangan tekanan. Buka penutup hanya selepas mengesahkan tiada tekanan.
Untuk memastikan keselamatan, sila ikuti langkah berikut:
Pemeriksaan Pra-: Periksa sama ada paip bolong pada penutup adalah jelas, injap keselamatan dan-penutup antisekat utuh dan apungan bergerak bebas dan berada dalam kedudukan diturunkan. Periksa juga bahawa cincin pengedap tidak usang atau mempunyai sisa. Untuk periuk baru, sapukan sedikit minyak masak pada badan periuk untuk memudahkan pembukaan dan penutupan.
Menambah Makanan: Jumlah keseluruhan makanan dan cecair tidak boleh melebihi 4/5 daripada kapasiti periuk. Untuk makanan yang mudah mengembang (seperti kacang dan bubur), kapasiti tidak boleh melebihi 3/5, dan cecair tidak boleh kurang daripada 400 ml untuk mengelakkan pembakaran kering.
Menutup Tudung: Putar penutup mengikut arah jam sehingga pemegang atas dan bawah dijajar sepenuhnya, memastikan ia dikunci di tempatnya. Sebelum menutup penutup, pastikan bolongnya bersih untuk mengelakkan pembentukan tekanan.
Pemanasan dan Penekanan: Selepas menutup penutup, panaskan dengan api yang tinggi. Setelah sejumlah kecil wap keluar secara berterusan dari bolong, tutup injap pelepas tekanan. Terapung kemudiannya akan naik, dan bunyi mendesis menunjukkan tekanan telah ditetapkan. Pada ketika ini, kurangkan haba untuk mengekalkan pengudaraan yang stabil sehingga memasak selesai.
Menyejukkan dan Melepaskan: Selepas memasak, biarkan periuk sejuk secara semula jadi atau paksa-menyejukkan dan menurunkan tekanan dengan menuangkan air sejuk ke atasnya. Selepas menyejukkan, angkat injap pelega tekanan perlahan-lahan untuk melepaskan sebarang gas yang tinggal. Pastikan tiada wap dalam bolong dan pelampung telah jatuh sebelum membuka penutup. Jika pelampung tidak jatuh, jangan paksa penutup terbuka; gunakan penyepit untuk menekan perlahan-lahan injap penunjuk untuk membantu dalam pembuangan.
Langkah berjaga-jaga keselamatan:
Elakkan memasak makanan yang mudah menghasilkan buih, seperti kacang, bubur, dan rusuk babi dan sup rumpai laut, untuk mengelakkan saluran udara tersumbat.
Jangan gunakan wayar, jalur kain atau bahan lain untuk menyekat injap keselamatan atau bolong. Apabila menggunakan periuk tekanan elektrik, tetapkan injap pelega tekanan pada kedudukan "Tertutup" untuk mula memasak. Sebelum membuka penutup, tukar ke kedudukan "Lepaskan" untuk melepaskan tekanan.
Periuk tekanan biasanya mempunyai jangka hayat 5-8 tahun; ia harus diganti dengan segera selepas tempoh ini.